各區(qū)工商局、大嶝工商處：
2014年元旦、春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）將至。為貫徹落實食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于加強(qiáng)2014年元旦春節(jié)期間食品經(jīng)營領(lǐng)域監(jiān)督抽檢工作的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2013〕130號）、省食安辦《關(guān)于認(rèn)真做好2014年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》（閩食安辦明電〔2013〕3號）和省工商局《福建省工商局關(guān)于認(rèn)真做好2014年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》（閩工商明電〔2013〕23號）的文件精神，切實保障“兩節(jié)”期間的食品消費(fèi)安全，規(guī)范食品市場秩序和維護(hù)社會穩(wěn)定，營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、高度重視，做好節(jié)日期間食品安全工作部署
做好“兩節(jié)”期間食品安全工作，對于保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。當(dāng)前正值食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革，各單位要繼續(xù)毫不松懈地履行好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管法定職責(zé)，進(jìn)一步強(qiáng)化大局意識和全局觀念，緊抓食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，細(xì)化任務(wù)，形成具體工作方案，確保“兩節(jié)”期間食品安全。
二、突出重點(diǎn)，加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度
一是集中開展專項執(zhí)法檢查。各單位要根據(jù)轄區(qū)實際，以速凍食品（水餃、湯圓等）、肉制品、調(diào)味品、堅果、食用油、酒類、老年食品等節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)及車站碼頭等人員密集場所為重點(diǎn)區(qū)域，以食品批發(fā)市場（企業(yè)）、商場超市、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會等為重點(diǎn)對象，有針對性地開展專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)格督促食品經(jīng)營者落實索證索票、購銷臺帳及進(jìn)貨查驗等制度，確保節(jié)日食品消費(fèi)安全。
二是深化治理食品安全隱患。市局前期檢查中發(fā)現(xiàn)個別食品經(jīng)營單位存在散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，直接入口食品衛(wèi)生管理不嚴(yán)、速凍食品貯存不當(dāng)?shù)葐栴}，極易造成食品安全隱患。各單位要針對上述問題，著重指導(dǎo)食品經(jīng)營者履行第一責(zé)任人的義務(wù)，強(qiáng)化對食品經(jīng)營衛(wèi)生、貯存條件、標(biāo)簽標(biāo)識等的自律管理，要按照“生熟分開”的原則設(shè)置食品銷售區(qū)域，配備符合貯存要求的專門容器銷售直接入口食品，專人負(fù)責(zé)銷售直接入口食品，要在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，堵塞食品安全風(fēng)險漏洞，防范食品安全事故發(fā)生。
三是強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作。根據(jù)省工商局和市食安辦的工作要求，結(jié)合年度抽檢計劃，市局將對乳制品、嬰幼兒食品、糕點(diǎn)、速凍食品、豆制品、糧食制品、食用油、干貨、蜜餞、調(diào)味品、堅果、肉制品、速凍食品、酒類等14大類節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽檢，各單位要積極配合并根據(jù)后續(xù)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，嚴(yán)格依法對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行處置，及時進(jìn)行下架封存、立案查處，嚴(yán)防不合格食品再次流入市場。
四是加大食品案件查辦力度。各單位要持續(xù)保持高壓態(tài)勢，依法嚴(yán)厲查處銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、“三無”食品、超過保質(zhì)期、假冒偽劣的食品等違法行為。涉嫌犯罪的，要依法及時移送公安機(jī)關(guān)處理。
三、加強(qiáng)宣傳，營造食品安全良好氛圍
各單位要加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全宣傳，開展各種食品安全宣傳活動，廣泛宣傳食品安全知識，提高廣大消費(fèi)者的自我保護(hù)意識，要通過各種形式告知食品經(jīng)營者銷售假冒偽劣及有毒有害食品的嚴(yán)重后果和承擔(dān)的法律責(zé)任，提高經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員依法經(jīng)營的責(zé)任意識，加強(qiáng)新聞媒體正面引導(dǎo)，增強(qiáng)食品消費(fèi)信心，努力營造歡樂和諧的節(jié)日氛圍。
四、加強(qiáng)協(xié)作，做好應(yīng)急預(yù)警和信息報送工作
要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)的協(xié)調(diào)下，強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。要落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置節(jié)日期間食品安全突發(fā)事件，節(jié)日期間食品市場監(jiān)管工作中如出現(xiàn)突發(fā)情況和問題，要及時報告當(dāng)?shù)卣嘲厕k和市工商局。
請各區(qū)工商局、大嶝工商處于2014年1月3日前報送元旦食品市場監(jiān)管工作情況和統(tǒng)計表，于2月7日前報送春節(jié)食品市場監(jiān)管工作情況和統(tǒng)計表。
附件：2014年元旦、春節(jié)期間食品市場監(jiān)管情況統(tǒng)計表
廈門市工商行政管理局
2013年12月30日
